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》什錦綠茶山藥果凍 材料：蝦仁200公克、毛豆60公克、茶湯500cc、木耳4片、山藥（紅白） 60公克、吉利T50公克。 調味料：鹽、味素適量、醋二大匙、醬油一小茶匙、高湯一大茶匙。 作法：一、蝦仁去腸泥洗淨，木耳切丁、山藥切丁備用。 二、將蝦仁、木耳、山藥、毛豆川燙後用調味料拌勻。 三、鍋內放入500cc茶湯，煮滾慢慢加入吉利T，完全溶解將二步 驟放入一半，半凝固再將另一半加入，食用將佐料淋上即可

》茶香素手捲 材料：土司半條、小黃瓜一條、紅蘿蔔一條、素火腿10張、茶粉少許 作法：一、小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿、素烏魚子分別切成長條狀。 二、小黃瓜加少許鹽抓軟，用冷開水把鹽沖掉。 三、起油鍋把紅蘿蔔、素火腿分別炒香。 四、鋁箔紙平舖，上放土司、小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿、烏魚子 、沙拉、茶粉捲緊左斜對切後即可擺盤。

》茶籽油麵線 材料：麵線一把、蒜頭10粒、茶籽油一大茶匙、醬油膏少許 作法：一、鍋中加水煮開，放入麵線煮熟撈起。 二、蒜頭拍碎和醬油膏、茶籽油拌勻，再倒入煮熟麵線中攪拌均 勻即可。

》麻油紅薯餅 材料：紅山藥300公克、酒二杯、薑一塊、麻油少許、糖適量 作法：一、山藥去皮磨成泥，薑拍碎。 二、鍋中放入麻油，將紅薯煎熟放入薑、米酒、糖煮滾即可。 ＊山藥去皮磨成泥後，加龍眼干、糖煎熟又是另一種吃法。

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