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》鳳梨蝦球 材料：鳳梨半個、蝦仁半斤、脆酥粉一包、沙拉適量 作法：一、鳳梨去皮切小怪塊，蝦仁去腸泥擦乾。 二、脆酥粉加水攪拌均勻，將鳳梨、蝦仁，沾脆酥粉油炸成金黃 色撈起，淋上沙拉即可。

》鳳梨拌嫩薑 材料：鳳梨200公克、嫩薑200公克、糖、鹽、白醋各少許 作法：一、薑洗淨切薄片，加入鹽、白酣抓勻置30分鐘 ，用冷開水洗淨 鹽水備用。 二、將鳳梨去皮去心切薄片。 三、薑、鳳梨、糖一起拌勻即可。

》鳳梨果醬拌土司 材料：鳳梨(果肉)600公克、糖600公克、吉利T75公克、土司半條 作法：一、糖和吉利T攪拌均勻。 二、鳳梨去皮切碎煮軟加入，邊加邊攪拌至完全溶解即可裝罐 三、土司去邊抹上果醬，對切擺盤即成。

》鳳梨紅燒肉 材料：鳳梨半個、五花肉一斤、薑３片、辣椒一條 調味料：糖、酒少許、醬油一杯。 作法：一、鳳梨去皮切塊，五花肉切塊。 二、鳳梨塊、五花肉放入鍋中，加入薑、辣椒、調味料、水２杯 燜煮３０分鐘即可。

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